Massa fofinha com um toque cítrico e cobertura de limão deliciosa
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de 1/2 limão médio
- Suco de 1/2 limão médio
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite e misture com um fuê. Adicione o amido de milho e mexa até dissolver completamente.
- Junte a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente.
- Acrescente as raspas e o suco de limão e misture novamente.
- Por último, adicione as claras em neve, mexendo com suavidade para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno a 230°C por 20–25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura:
- Raspas de 1/2 limão médio
- Suco de 1/2 limão médio
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite condensado
Modo de Preparo da Cobertura:
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem.
- Despeje a cobertura sobre o bolo quente.
Notas:
- Sirva com chá ou café para um lanche perfeito.
- Você pode adicionar raspas de limão na massa para intensificar o sabor.
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 18 cm de diâmetro