Uma sobremesa clássica, cremosa e perfeita para ocasiões especiais
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 2 e 1/2 medidas da lata de leite condensado de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de amido de milho
Calda:
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 100 gramas de ameixa sem caroço
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho.
- Misture muito bem até dissolver totalmente o amido.
- Ligue fogo médio e mexa sem parar.
- Assim que levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo.
- Unte uma forma com um pouco de óleo.
- Despeje todo o manjar na forma.
- Cubra com plástico filme encostando no creme para evitar película.
- Leve para gelar por 5 horas ou até firmar completamente.
- Calda:
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, os cravos, a canela e as ameixas.
- Mexa até dissolver o açúcar.
- Ligue fogo médio.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe apurar por 15 a 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.
Montagem:
- Retire o manjar da geladeira.
- Desenforme com cuidado em um prato grande.
- Regue com a calda aos poucos.
- Sirva gelado.
Notas:
- Fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
- Se quiser uma calda mais grossa, deixe ferver por mais tempo.
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 22 cm (com buraco no meio)