Esse bolo de fubá é daqueles de vó: simples, macio, cresce bastante e perfuma a casa inteira. Perfeito para o café da tarde e rende muito!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de fubá peneirado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite morno
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até formar um creme mais clarinho.
- Você pode bater com fouet ou colher, não precisa de batedeira.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fubá peneirado.
- Misture bem até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture.
- Coloque a pitada de sal e, em seguida, o leite morno.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Transfira para um prato grande e sirva.
Notas:
- O leite morno ajuda o bolo a ficar ainda mais fofinho.
- Se quiser, pode acrescentar erva-doce ou queijo ralado para variar o sabor.
- Esse bolo cresce bastante, então use uma forma grande.
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 22 cm