Uma cuca macia, molhadinha e com aquela cobertura de coco que todo mundo ama. Receita simples, prática e perfeita para o café da tarde.
Ingredientes:
Mistura da Cuca:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 gramas de coco ralado
- Leite condensado para dar liga (coloque aos poucos, até obter a consistência desejada)
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a manteiga, o coco ralado e o leite condensado até formar uma mistura cremosa e consistente. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar bolhas.
- Acrescente o leite e o coco ralado. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar.
- Finalize adicionando o fermento em pó e misture suavemente.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina e farinha de trigo.
- Despeje toda a massa na forma.
- Espalhe por cima toda a mistura de coco que você preparou no início.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 40 a 45 minutos.
- Para deixar ainda mais molhadinha e saborosa, finalize com um fio de leite condensado por cima após assar.
Notas:
- A mistura da cuca deve ficar cremosa, não muito líquida.
- Você pode substituir o leite condensado por creme de leite se quiser menos doce.
- Perfeita para consumir quentinha com café ou no dia seguinte (fica ainda mais saborosa).
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 18 cm