Um bolo de banana fácil e delicioso, feito à mão com fuê! Fica macio, levemente úmido e com aquele toque de canela que perfuma a casa toda.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
- 3 bananas médias amassadas (usei banana prata)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e bata bem até formar bolhas.
- Acrescente a manteiga ou margarina e bata por mais 1 minuto.
- Adicione as bananas amassadas e misture bem.
- Junte a farinha de trigo, o sal e o leite, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Em um potinho, misture o açúcar com a canela e espalhe por toda a superfície da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e transfira o bolo para um prato grande.
Notas:
- A cobertura forma uma crostinha crocante e saborosa sobre o bolo.
- Se quiser, adicione nozes ou uvas-passas à massa.
- Fica ainda mais gostoso servido morno com café.
- Pode usar banana nanica sem problemas..
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 22 cm