Fofinho, úmido e com aquela cobertura cremosa que todo mundo ama!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de cenoura cortada em rodelas
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
- Bata por 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- Despeje essa mistura em uma vasilha grande.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento.
- Mexa com delicadeza até a massa ficar lisa e cremosa.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje toda a massa na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 50%
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o creme de leite e o chocolate em pó.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e mexa por mais 2 minutos.
- Despeje o brigadeiro em um recipiente e reserve.
- Assim que o bolo estiver pronto, cubra com o brigadeiro ainda morno.
Notas:
- Você pode adicionar granulado por cima para deixar ainda mais gostoso.
- Se quiser um brigadeiro mais firme, deixe cozinhar um pouco mais.
Medidas utilizadas:
- Forma: 25×19 cm
- Xícara 200 ml