Bolo de Cenoura Simples e Fofinho

Cobertura de chocolate cremosa e massa super macia

Ingredientes:

• 1 xícara de cenouras em rodelas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador. Acrescente a farinha e o fermento e mexa com delicadeza.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 230°C por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. Deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura:

• 1 e 1/2 colhere de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Ligue fogo médio e mexa sem parar até ferver, assim que começar ferver, mexa por mais 5 minutos e desligue o fogo.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo quente.

Notas:

Você pode cobrir com brigadeiro ou ganache de chocolate para deixar ainda mais irresistível. Sirva em fatias generosas e aproveite!

Medidas utilizadas:

• Xícara: 200 ml
• Forma: 18 cm de diâmetro

Link da Receita em Vídeo:

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