Quando estou sem ovo em casa, faço esse bolo de chocolate que é o melhor que eu já comi na vida! Fica super fofinho, muito fácil de fazer e com uma cobertura deliciosa.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
- 1 xícara de água quente
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o açúcar e o cacau em pó.
- Acrescente a água quente e mexa bem até dissolver completamente o açúcar e o cacau.
- Adicione a pitada de sal e o óleo, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Cobertura:
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de achocolatado ou 2 colheres de sopa de chocolate 50%
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, até encorpar levemente.
- Desenforme o bolo e espalhe a cobertura ainda quente por cima.
Notas:
Você pode substituir o cacau em pó por chocolate 50%, mas o sabor fica mais intenso com cacau.
Esse bolo não leva ovos e mesmo assim fica extremamente macio.
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 22 cm de diâmetro