Macio, úmido e com sabor irresistível de coco, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 50 gramas de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 xícara de leite
- 200 gramas de leite condensado
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata por 2 minutos os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro.
- Adicione o leite e o coco ralado e mexa até incorporar, misturando bem.
- Junte a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite e o leite condensado em uma tigela.
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda ainda morna por cima.
- Polvilhe o coco ralado e deixe esfriar antes de servir.
Notas:
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas — ele fica ainda mais molhadinho!
- Pode substituir o leite de vaca por leite de coco para um sabor mais intenso.
- Ideal para servir gelado, com café ou chá.
Medidas utilizadas:
- Xícara: 200 ml
- Forma: 22×18 cm