Uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche
Ingredientes:
- 2 bananas médias
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de tapioca ou aveia
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
- Amasse as bananas em uma tigela até formar um purê.
- Acrescente os ovos e misture bem.
- Adicione a tapioca e a canela, misturando até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado, até dourar.
- Sirva quente com mel, frutas ou pasta de amendoim, se desejar.
Notas:
- Quanto mais maduras as bananas, mais doce e saborosa fica a panqueca.
- Pode adicionar gotas de chocolate ou aveia extra na massa para variar.
- Se quiser panquecas mais finas, acrescente um pouco de leite à massa.