Uma receita clássica e irresistível, perfeita para o almoço de domingo ou jantar!
Ingredientes:
Para a carne:
- 500 gramas de carne moída (usei patinho)
- 1 colher de sopa de cebola ralada ou picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 colher de chá rasa de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha de rosca
Para finalizar:
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Modele os polpetones no formato de hambúrgueres grandes e recheie com queijo se desejar.
- Passe cada um primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados.
- Transfira para um refratário, cubra com molho de tomate e parmesão ralado.
- Leve ao forno por 10 – 15 minutos, apenas para gratinar.
Notas:
- Sirva com arroz branco, purê de batatas ou macarrão ao sugo.
- Você pode variar o recheio usando muçarela, presunto ou requeijão cremoso.